ARROZ CON LECHE VEGANO

Holi Senderistas de la cocina. ¿ Qué puedo decir de esta receta? Pues que me lleva a mi infancia, a mi abuela, a tardes de relax. He decidido compartirla con vosotros y darle unos toque más modernos acordes a los tiempos que vivimos. Conserva el sabor original  de la receta de la abuelas y además es  apto para veganos. Espero que la disfrutéis tanto como yo.

Arroz con leche

 INGREDIENTES ( 8 RACIONES ):

• 1 taza Arroz, grano largo
• 1 pieza Canela en raja
• 3 tazas Agua
• 4 tazas Leche de soya, sin endulzar (se puede sustituir por otra bebida vegetal)
• ½ – 1 taza azúcar o el endulzante de tu preferencia
• ½ taza Pasas (opcional)

ELABRACIÓN:

1. En una olla grande combina el agua, raja de canela y el arroz. Hierve suavemente por 15 minutos.
2. Agrega la leche de soya y hierve suavemente por 10 minutos mas.
3. Agrega ½ o 1 taza de azúcar (de acuerdo a tu gusto) o el endulzante de tu preferencia y deja hervir suavemente por otros 10 minutos o hasta que el arroz tenga la consistencia deseada.
4. Retira la olla de la estufa y agrega las pasas. Deja que se enfríe un poco. Entre más se enfría mas espesa. Si queda muy espeso solo agrega mas leche
5. Antes de servir espolvorea un poco con canela molida. Se puede servir caliente o frio.

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