SALMÓN CON MIEL Y LIMÓN SIN GLUTEN

Holi Senderistas de la cocina. Estos días, mis recetas estarán orientadas a los celíacos, ya que es una enfermedad que sufre una gran parte de la población. De esta manera quiero mostrar que hay una infinidad de alternativas rápidas, sanas, jugosas y equilibradas, como sucede en cualquier otra dieta. Vamos a comenzar con este delicioso salmón que encantará a todo el mundo.

Salmón con miel y limón

INGREDIENTES ( 2 PERSONAS):

• 2 lomos de salmón
• 3 cucharadas de miel
• 4 dientes de ajo
• 2 limones
• Romero fresco
• Eneldo fresco
• Sal y pimienta
• aceite

ELABORACIÓN:

1. En un bol, ponemos los dientes de ajo bien picados. Agregamos también la miel, una cucharada de aceite, el jugo exprimido de los limones y un poco de su ralladura. Mezclamos bien todos los ingredientes y reservamos.
2. A continuación, en una fuente de horno ponemos unas gotas de aceite y lo esparcimos bien por toda su superficie. La idea es que el salmón no se nos pegue cuando lo horneemos. Colocamos los lomos de salmón con la piel boca abajo y con un pincel pintamos bien cada lomo con la mezcla de miel y limón que acabamos de preparar.
3. Introducimos la fuente en el horno previamente calentado a 200ºC, calor arriba y abajo y dejamos que el salmón al horno con miel y limón se cocine durante unos 10 minutos.
4. Pasado este tiempo, retiramos la bandeja del horno y espolvoreamos sobre cada lomo un poco de romero y eneldo fresco. Servimos inmediatamente.

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